2023-11-13 / 最終更新日時 : 2023-11-19 ISHIHARA ワイン 【たびワイン】ドイツ二大銘醸地のひとつ「モーゼル川」<後編> すっかり収穫の終わったモーゼル川に行ってきました。少し寂しい景色ではありましたが、モーゼル川の産地のブドウ栽培の様子がよくわかりました。 ワイン用ブドウ栽培で大切なもののひとつに畑の土壌、土が挙げられます。この土の状態が […]
2023-11-10 / 最終更新日時 : 2023-11-13 ISHIHARA ワイン 【たびワイン】ドイツ二大銘醸地のひとつ「モーゼル川」<前編> ヨーロッパで人気のワイン生産国のひとつ、ドイツ。日本の面積よりやや小さく、ワイン用ブドウを生産している地域は北緯 47 度から52 度。これはおおむね樺太（サハリン）の北緯に相当します。この様な環境から、ドイツでは気候が […]
2023-08-20 / 最終更新日時 : 2023-10-19 ISHIHARA ワイン 【たびワイン】オーストラリア 「ヤラ・ヴァレー」のおすすめワイン<ピノ・ノワール> オーストラリアのワイン産業が成功している主な理由は、国際的なブドウ品種を栽培して、オーストラリア独自のスタイルを確立しているからと言えるでしょう。 身近なブドウ品種、馴染みのあるブドウ品種にオーストラリアのオリジナリティ […]
2023-08-20 / 最終更新日時 : 2023-10-19 ISHIHARA ワイン 【たびワイン】オーストラリア ビクトリアの最初のワイン産地「ヤラ・ヴァレー」 オーストラリアは世界で6番目に大きな面積（1ロシア、２カナダ、３中国、４米国、５ブラジル）。 その広い面積ゆえに、気候風土の特徴が様々です。 西オーストラリア州から東の端のニュー・サウス・ウェールズ州までは約3,000ｋ […]
2023-08-15 / 最終更新日時 : 2023-10-19 ISHIHARA ワイン 【たびワイン】ブドウ畑の土について 皆さんがお店でワインを選ぶ時、何を基準にワインを選びますか？どこの産地のワインか、どのブドウ品種を使っているか、今日のお料理に合うか、それとも値段でしょうか？フランスのアルザス地方北部に「ル・ビストロ・デ・サヴール」と言 […]
2023-08-15 / 最終更新日時 : 2023-10-19 ISHIHARA ワイン 【たびワイン】ワインの香り：樽香 ワインは香りを楽しむ飲み物でもあります。その香りは大きく分けて３つ。ブドウそのものが持っている香り、発酵の過程で生まれる香り、育成の過程で生まれる香りです。この 3 つの香りがわかるとそのワインの正体が見えてきます！一杯 […]
